Mediterrane Ernährung / Herz

Mit einer ausgewogenen Ernährung kann jeder seine Gesundheit, Körpergewicht, Blutdruck und Fettstoffwechsel äußerst positiv beeinflussen und das Leben verlängern. Die Lösung heißt Mittelmeerkost. Denn die mediterrane Küche bietet einen nicht nur gesunden, sondern auch sehr abwechslungsreichen Speiseplan, in dem wenig Fleisch, dafür Getreide, viel frisches Obst und Gemüse, Meeresfische und -früchte und kaltgepresstes Olivenöl und Knoblauch die Hauptrolle spielen. Es ist vielfach untersucht und wissenschaftlich erwiesen, dass Gefäßerkrankungen, Herzinfarkt und Schlaganfall im Mittelmeerraum deutlich seltener vorkommen als in den nordeuropäischen Breitengraden. "Der positive Einfluss der mediterranen Küche auf Herz, Kreislauf und Stoffwechsel kommt unter anderem durch die einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die sich wiederum positiv auf den Fettstoffwechsel und den Cholesterinspiegel auswirken", erläutert Prof. Dr. Georg V. Sabin, Direktor der Klinik für Kardiologie und Angiologie des Elisabeth-Krankenhauses Essen. "Sie können das schädliche LDL-Cholesterin senken und das förderliche und für den Körper gute HDL-Cholesterin schützen. Zu den mehrfach ungesättigten Fetten gehören vor allem die Omega-3-Fettsäuren. Sie kommen in Meeresfischen wie Makrele, Lachs, Hering oder auch in Forelle vor. Bereits ein bis zwei Fischmahlzeiten pro Woche schützen den Organismus und beugen wirksam einem Herzinfarkt vor."

(EKE)