Dokumentarfilm über Fast Food

Seit dem Kinostart des Dokumentarfilms "Super Size Me" sorgt das Thema Fast Food nun auch hierzulande für Kontroversen. Auch in Deutschland, so die alarmierenden Prognosen, führen Bewegungsmangel und Fehlernährung insbesondere bei Jugendlichen und Kindern immer häufiger zu Übergewicht und Fettleibigkeit. Nicht Wenige sehen in dem Trend zum Konsum von Fast Food-Produkten ... mehr

Diät - Wer kennt ihn nicht? Den dunklen Begleiter jeder Radikal-Diät: der Jo-Jo-Effekt, der im Verborgenen lauert, um sich für jedes mühseliges, vom Munde abgespartes Kilogramm in mehrfacher Ausführung zu rächen. Fakt ist: wer sein Gewicht dauerhaft reduzieren möchte, braucht nicht nur Geduld sondern auch den Willen, sein Essverhalten grundlegend zu ändern. Darum haben die Ernährungsexperten von DeinDiaetcoach.de (www.DeinDiaetCoach.de) ... mehr

Neuer Ernährungskalender für Eltern

Neben der wachsenden Vorfreude auf das eigene Kind drängen sich werdenden Müttern viele Fragen auf: Worauf muss ich während der Schwangerschaft und in der Stillzeit achten? Was darf ich meinem Baby ab wann und in welcher Menge zufüttern? Bei diesen und ähnlichen Fragen steht die Gesundheit des Babys stets im Vordergrund. Der neue "Ernährungskalender für Eltern", ... mehr

Besonders Raucher profitieren
Eine große amerikanische Ernährungs- und Krebsstudie mit 183 518 Teilnehmern zeigt, dass eine flavonolreiche Ernährung helfen könnte, das Bauchspeicheldrüsenkrebs-Risiko zu senken. Flavonole sind sekundäre Pflanzenstoffe, die besonders reichlich in Zwiebeln, Äpfeln, Beeren, Grünkohl und Brokkoli enthalten sind. "Studienteilnehmer, die mit ihrer Nahrung am meisten Flavonole aufnahmen, ... mehr

DASH -Täglich Obst, Gemüse, fettarmer Joghurt

Da geht der Blutdruck in die Knie

BALTIMORE - Abnehmen, salzarm essen und möglichst auf Alkohol verzichten - der übliche Rat, um eine leichte bis mäßige Hypertonie ohne Medikamente unter Kontrolle zu bekommen, greift zu kurz. Mehr erreicht, wer außerdem ein Faible für Obst, Gemüse und fettarme Milchprodukte entwickelt, wie eine amerikanische ... mehr

Genetik und Erziehung


Adventsgebäck steht jetzt wieder überall in den Verkaufsregalen. Man könnte auch sagen: Noch steht es dort. Denn kurz vor Weihnachten ist es bisweilen bereits ausverkauft. Woher kommt diese weit verbreitete Passion fürs Zuckerzeug?
Unlängst wurden Studienergebnisse präsentiert, die darauf schließen lassen, dass die Süßpräferenz zunächst genetisch bedingt ist. Je nach ... mehr

EPIC-Studie untersucht Zusammenhang zwischen Lebensgewohnheit und Tumor

Bis zu 35 Prozent aller Krebsfälle sind auf falsche Ernährung zurückzuführen. Zu diesem Ergebnis kommt die Studie EPIC (European Prospective Investigation Into Cancer and Nutrition), die von der deutschen Krebsgesellschaft veröffentlicht wurde. EPIC ist die bisher weltweit größte wissenschaftliche Studie über die Zusammenhänge zwischen ... mehr

Im Tagesablauf unserer Urahnen drehte sich alles ums Essen. Dennoch hatten wohl die wenigsten ein Problem mit Übergewicht, denn um Früchte zu sammeln und Wild zu jagen, mussten sie ständig in Bewegung bleiben. Auch sah ihr Speiseplan ganz anders aus: Damals wurde nicht zu Kaffee und Kuchen geladen und auch Fastfood war noch unbekannt. Heute scheint dies undenkbar. Doch von der genetischen Ausstattung her und aus Sicht des Stoffwechsels ... mehr

Wir lügen uns Tag für Tag in die Tasche, zumindest wenn es um unsere Ernährung geht. Das ist das Ergebnis einer repräsentativen Infratest-Umfrage, die von der neuen Initiative "Zukunft Ernährung e. V." in Auftrag gegeben wurde. 85 Prozent aller Frauen und Männer leben in dem festen Glauben, sie ernährten sich gesund - dies steht im deutlichen Gegensatz zur Realität. Im Rahmen einer Podiumsdiskussion mit hochkarätigen ... mehr

Diät-Ratgeber

Die Waage kennt keine Gnade. Selbst nach enthaltsamen Wochen mit viel Gemüse, Obst und Salat zeigt sie vielen Übergewichtigen oftmals nicht die gewünschten Resultate. Doch warum wollen die Pfunde trotz eiserner Disziplin nicht weichen? Sind es womöglich Reaktionen auf bestimmte Nahrungsmittel, die das Abnehmen verhindern? Antworten auf diese Fragen gibt der neue Ratgeber: "Übergewicht ohne ... mehr

Wenn ein Görlitzer Arzt auf seiner Homepage für Nahrungsergänzungsmittel mit der Aussage wirbt, dass die heute im Handel verfügbaren pflanzlichen Lebensmittel weniger Nährstoffe enthalten sollen als früher, so kann Anne-Katrin Wiesemann, Referentin für Lebensmittelrecht bei der Verbraucherzentrale Sachsen nur mit der Stirn runzeln. Verbrauchern soll mit solchen Behauptungen suggeriert werden, dass eine ausreichende Versorgung ... mehr

Getreide - Wichtiger Baustein einer gesunden Ernährung

Getreide ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung - die zarten Körner lassen sich auch auf so vielseitige Weise zubereiten, dass große und kleine Leckermäuler voll auf ihre Kosten kommen. Kombiniert werden kann mit allem, was der Kühlschrank bietet, der kreativen Kochkunst und Experimentierlust sind dabei nahezu ... mehr

Die Umsetzung einer ausgewogenen Kinderernährung ist für Deutschlands Mütter wider besseren Wissens in der Praxis nicht einfach. So das Ergebnis der von iglo bei TNS Emnid in Auftrag gegebenen repräsentativen Befragung von 1.000 Müttern zum Thema Kinderernährung. Demnach fühlen sich 89 Prozent der Befragten zwar ausreichend über ausgewogene Ernährung informiert. Allerdings ist der Anteil derer, die ihr Kind tatsächlich ... mehr

Eine unausgewogene Ernährung sollte gerade bei Senioren nicht auf die leichte Schulter genommen werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) warnt vor daraus resultierenden Defiziten in der Nährstoffversorgung. So kann etwa ein Mangel an Vitamin B12 zu Leistungsabfall oder Konzentrationsstörungen führen. B12 ist gerade deshalb ein "Mangelkandidat", weil Senioren - zusätzlich zu einer oft schlechten Ernährung ... mehr

Mit einer ausgewogenen Ernährung kann jeder seine Gesundheit, Körpergewicht, Blutdruck und Fettstoffwechsel äußerst positiv beeinflussen und das Leben verlängern. Die Lösung heißt Mittelmeerkost. Denn die mediterrane Küche bietet einen nicht nur gesunden, sondern auch sehr abwechslungsreichen Speiseplan, in dem wenig Fleisch, dafür Getreide, viel frisches Obst und Gemüse, Meeresfische und -früchte und kaltgepresstes ... mehr

Mit einer ausgewogenen Ernährung kann jeder seine Gesundheit, Körpergewicht, Blutdruck und Fettstoffwechsel äußerst positiv beeinflussen und das Leben verlängern. Die Lösung heißt Mittelmeerkost. Denn die mediterrane Küche bietet einen nicht nur gesunden, sondern auch sehr abwechslungsreichen Speiseplan, in dem wenig Fleisch, dafür Getreide, viel frisches Obst und Gemüse, Meeresfische und -früchte und kaltgepresstes ... mehr

Das Thema Ernährung ist heute in aller Munde. Über den Zusammenhang von Lebenserwartung, Gesundheit, Lebensstil und Ernährung gibt es keine Zweifel mehr. Andererseits werden viele Spekulationen, Thesen und Behauptungen aufgestellt, die oft wissenschaftlich nicht bewiesen sind und von den anerkannten ernährungsmedizinischen bzw. wissenschaftlichen Empfehlungen stark abweichen. Oftmals versprechen zweifelhafte Maßnahmen und ... mehr

Jetzt Schulträger stärken

Die Bundesregierung unterstützt mit dem Investitionsprogramm "Zukunft Bildung und Betreuung" den Auf- und Ausbau von Ganztagsschulen. Im "Loccumer Appell" fordern nun zahlreiche Expertinnen und Experten aus den Bereichen Umwelt, Bildung, Gesundheit und Ernährung, den bildungspolitischen Auftrag mit einer "Ernährungswende" in Schulen zu verbinden und die ... mehr

Gemüse und Obst schmecken am besten, wenn sie frisch sind. Aber wie bleibt die frisch eingekaufte Ware möglichst lange knackig? Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln handelt es sich bei Obst und Gemüse um lebendige Ware. Auch nach der Ernte finden in den Früchten Stoffwechselvorgänge statt. Kühle Temperaturen und eine lichtgeschützte Lagerung verlangsamen diese Prozesse. Deswegen ist das Gemüsefach des Kühlschranks ... mehr

Diät: Reza Hojati möchte durch Vorträge aufklären: „Warum die 1000den Diäten nicht auf Dauer funktionieren und eher gesundheitsschädigend sind!“

Jeden Tag lesen wir in Frauenzeitschriften von der neuen "Superdiät" – die Spaghetti-Diät, die Blutgruppendiät, die Eierdiät etc.. Viele haben Sie mittlerweile ausprobiert.

Es ist doch jedermann bewusst, dass unsere heutige Gesellschaft ... mehr